濃厚でどこか素朴なかぼちゃのババロア。ハロウィンのデザートにぴったりです。
材料
ゼラチン１０ｇ
牛乳３００ｃｃ
砂糖９０ｇ
バニラエッセンス少々
作り方
①かぼちゃを一口大に切って、ラップをしてレンジで５分チンします。
柔らかくなったらかぼちゃの皮を剥きます。身と皮の間にスプーンを入れると簡単に皮が剥けちゃいます。
②かぼちゃを裏ごしします。
③お鍋に牛乳を入れ弱火で温め、お砂糖を入れます。
（今回はキビ砂糖を使いました。）
④ゼラチンを５０ｃｃの水に溶いて牛乳の中に入れて混ぜます。（５０ｃｃ＝大さじ３杯と小さじ１杯）
⑤裏ごししたかぼちゃもお鍋に投入します。
頑張って裏ごししたので、ダマにならないようにかぼちゃを潰しながら混ぜます。
⑥かぼちゃが混ざったら、バニラエッセンスを少々振りまきます。火を止めて、今のうちにお皿洗いをして少し冷やしておきます。
⑦お皿洗いが終わったら、良い感じに粗熱が取れているので、生クリームを投入して混ぜます。
⑧型に入れて冷蔵庫で２時間冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
・火はずっと弱火です。
・ゼラチンを入れたら、溶けるまでよく混ぜます。きちんと溶かしておかないと冷やした時に分離します。
・お菓子作りは分量を守りましょう。
（分量を守らないと緩くなったりします。でも味は変わらず美味しいです。）
・型から外しにくい場合は、お湯で数秒温めると外れやすいです。長くお湯で温めると溶けだしてしまうので、気を付けてください。
・余ったゼラチンは、お味噌汁に入れたり、お米を炊くときにゼラチンを入れるとコラーゲンが摂取できて美容にも良いです。
かぼちゃのババロアレシピの思い出
むかーしむかしにおばあちゃんに良く作ってもらった思い出の味です。
本当にかぼちゃのババロアが大好きでおばあちゃんに会う時は必ず作ってもらい、狂ったように食べていました。
その、おばあちゃんに教えてもらった「かぼちゃのババロア」のレシピです。
βカロテンなど栄養満点で秋デザートにおすすめです♡
秋の味覚！栗のお話はこちら：大きな栗の木のハナシ
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